Tous ne sont pas fabriqués avec les mêmes ingrédients, alors: comment choisir un chocolat sain avec autant d’options?
Il n’y a aucune raison pour laquelle nous devons renoncer au chocolat. Oubliez les mythes comme cela vous fait grossir ou cause de l’acné. Si on sait choisir un chocolat sain, on profitera des propriétés de cet aliment, qui ne sont pas rares.
Le cacao, qui est l’ingrédient principal avec lequel le chocolat est fabriqué, est l’un des antioxydants les plus puissants du marché. Une propriété accordée par les flavanols qu’elle contient. Une étude récente publiée par le Journal of the American College of Nutrition, a montré que ce composé est également bénéfique pour notre système cardiovasculaire, car il peut aider à réduire le cholestérol LDL et à améliorer la fonction des vaisseaux sanguins. De plus, en raison des petites quantités de caféine qu’il contient, le chocolat est également capable d’améliorer notre fonction cognitive.
Comment choisir un chocolat sain
Désormais, pour profiter de ces propriétés, il faut savoir choisir correctement une tablette de chocolat de qualité. Et nous ne parlons pas d’un prix élevé, mais des ingrédients qui le composent. Nous devons lire l’étiquette avant de l’acheter pour nous assurer que:
- Contient un pourcentage de cacao égal ou supérieur à 70%. De cette manière, la quantité de sucre dans le chocolat devient sans importance, car le cacao est supérieur.
- Ne pas avoir d’édulcorants supplémentaires: bien que du sucre soit présent, on a déjà vu que ce n’est pas une quantité significative. Évitez les noms comme «fructose», «dextrose», «saccharose», «sirop de maïs» et une terminologie similaire, car ce n’est rien de plus que du sucre ajouté et inutile.
Le chocolat noir est le plus sain car il a le plus de cacao. Le chocolat au lait a moins de cacao et le chocolat blanc a presque pas de cacao. Les chocolats avec des ingrédients comme le beurre de cacao, le sucre et les édulcorants ajoutés sont moins sains.
La vérité, c’est que le chocolat est plein de nutriments et de flavonoïdes qui sont bons pour notre corps.
Le choix d’un chocolat sain dépend de ce que vous recherchez. Les chocolats riches en cacao contiennent des antioxydants qui aident à prévenir les maladies cardiaques et à réduire les risques de cancer. Ces chocolats ont aussi moins de sucre et de gras. Les chocolats au lait ont des protéines et du calcium, ce qui en fait une bonne option pour ceux qui font attention à leur alimentation. Les chocolats blancs ont moins de cacao et plus de sucre, ce qui les rend moins sains.